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Préparation

    1. Dans une casserole, couvrez les carottes et les navets d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition et faites cuire environ 5 minutes ou selon votre préférence. Égouttez

    2. Dans une poêle à feu moyen élevé, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les légumes et faites cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient glacés uniformément.

    3. Assaisonnez et servez.

Notes de fin

Pour tourner des légumes : Donnez une forme ovale et régulière, ressemblant à un œuf allongé, à l’aide d’un couteau à tourner. L’objectif, en plus de la belle présentation, est d’avoir des morceaux de légumes de la même taille afin d’uniformiser la cuisson.

La technique de tourner des légumes occasionne beaucoup de retailles. Profitez-en pour faire une purée de carottes et navet pour éviter le gaspillage!

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Photo : Radio-Canada
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