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Les brochettes d'agneau : un classique indémodable.

Servez cette recette de brochettes avec un taboulé.

Préparation

    1. Embrochez un cube de viande d’agneau suivi d’un morceau d’oignon, d’une rondelle de courgette et d’une olive noire. Multipliez par deux le procédé sur chaque tige à brochette.

    2. Confectionnez une marinade rapide pour napper chacune des brochettes avec le paprika, le cumin ainsi que 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.

    3. Salez, poivrez et réservez pour la cuisson.

    4. Faites cuire en fonction de la cuisson souhaitée, soit quelques minutes de chaque côté à la poêle ou au barbecue. Sur une tôle à biscuit, au four à 200 °C (400 °F), environ 5 à 10 minutes.

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Photo : iStock / Tatiana Volgutova
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