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Photo : Radio-Canada

Biscotti

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 30 min
Repos
2 h
Rendement
30 biscottis
Difficulté
Intermédiaire
de l'ITHQ

Préparation

    1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

    2. À l’aide d’un batteur à main ou sur socle, battez le beurre, le sucre et le zeste de citron pendant 5 minutes.

    3. Ajoutez les œufs un à un, puis ajoutez l’essence de vanille et la liqueur d’amande.

    4. Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel, préalablement tamisés.

    5. Ajoutez les amandes.

    6. Transférez la pâte sur un plan de travail et façonnez en un boudin aplati. Déposez sur une plaque de cuisson et faites cuire 30 minutes.

    7. Laissez refroidir complètement (au moins 2 h) puis coupez en tranches.

    8. Déposez les tranches sur une plaque à cuisson et faites cuire doucement à 100 °C (215 °F) pendant 1 h.

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