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Ce beurre se sert en tranche sur le steak de votre choix.

Préparation

    1. Dans une petite casserole, amenez à ébullition le vin rouge et l’échalote. Réduisez de 80 % le vin rouge puis laissez refroidir.

    2. Dans un cul de poule, mélangez le reste des ingrédients.

    3. Ajoutez la réduction de vin rouge et échalote.

    4. Transférez le tout dans un papier film et formez un rouleau.

    5. Réfrigérez au moins 20 minutes avant d’utiliser.

Conservation

Vous pouvez congeler le beurre marchand de vin.

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Photo : Radio-Canada

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