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Préparation

    1. Mettez les jeunes pousses de pissenlit dans un bol à salade, ajoutez l’ail, le sel et le poivre.

    2. Faites porter à ébullition le vinaigre et versez bouillant sur les pissenlits (voir NOTE).

    3. Remuez énergiquement puis ajoutez l’huile. Remuez bien et rectifiez l’assaisonnement.

Note de fin

Le vinaigre chaud a pour propriété d’attendrir les pissenlits. On peut aussi ajouter des petits lardons sautés.

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Photo : getty images/istockphoto / Creative-Family
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