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Un grand classique à déposer au centre de la table le dimanche soir!

Préparation

    1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

    2. Débarrassez de sa couenne la longe de porc et piquez-la de petits morceaux d’ail. Assaisonnez la longe de sel, de poivre, de persil et de romarin.

    3. Foncez une braisière avec la couenne et mettez-y la longe de porc.

    4. Arrosez avec l’eau et faites cuire au four pendant environ 2 heures. Arrosez fréquemment.

    5. Ajoutez les pommes de terre à la sauce et laissez cuire pendant encore 1 heure. Allongez la sauce si elle réduit un peu trop pendant cette dernière heure de cuisson.

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Photo : iStock / zeleno

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