Préparation
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Dans une grande casserole, faites suer les lardons dans le beurre.
Ajoutez les cubes de carotte, d’oignon et l’ail et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le chou et le bouquet garni et mouillez avec du bouillon de volaille jusqu’au ⅓ de la hauteur du chou.
Assaisonnez, portez à frémissement, couvrez.
Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Techniques utiles
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Photo : Radio-Canada
