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Préparation

    1. Mettez le sarrasin à tremper pendant 30 minutes. Égouttez bien.

    2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites cuire l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide.

    3. Ajoutez le sarrasin et le bouillon. Assaisonnez et portez à ébullition. Couvrez et faites cuire à feu moyen doux pendant 15 minutes.

    4. Retirez du feu et laissez reposer 15 minutes à couvert, le sarrasin absorbera le reste du liquide.

    5. Ajoutez les olives et la sarriette, mélangez et servez.

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Photo : iStock / vaaseenaa
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