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Préparation

    1. Rincez bien le riz, égouttez et déposez dans une casserole. Ajoutez l’eau et le bouquet garni, assaisonnez et portez à ébullition.

    2. Faites cuire à feu doux 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les grains soient tendres et éclatent.

    3. Pendant que le riz cuit, préparez les légumes et faites-les sauter à la poêle avec le beurre.

    4. Lorsque le riz est cuit, égouttez puis mélangez avec les légumes sautés. Ajoutez les herbes, rectifiez l’assaisonnement, mélangez et servez.

Techniques utiles

  • À la base de la cuisine française, le bouquet garni est constitué d’herbes ficelées en un petit bouquet pour empêcher celles-ci de se répandre dans les préparations. - Capsule - Comment faire un bouquet garni
    45 secondes

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Photo : Radio-Canada
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