Préparation

    1. Combinez les pommes de terre et le céleri-rave dans une casserole, couvrez d’eau froide, ajoutez du sel et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez.

    2. Réduisez en purée à l’aide d’un presse-purée ou du robot-culinaire.

    3. Ajoutez le lait et le beurre, émulsionnez. Rectifiez l’assaisonnement et la texture. Servez.

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Photo : Radio-Canada

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