Poires pochées au vin rouge

Mélangez le vin rouge, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans une grande casserole. Faites porter à ébullition.

Ajoutez les poires préalablement épluchées et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du mûrissement des poires, plus elles sont mûres plus la cuisson sera rapide.

Faites cuire légèrement en dessous de la cuisson désirée. Les poires continueront de cuire pendant qu’elles refroidissent dans le sirop.