Préparation

    1. Assaisonnez les foies et farinez-les. Enlevez le surplus de farine.

    2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile et le beurre et saisissez les tranches de foie de veau 2 minutes de chaque côté pour avoir un centre rosé. Augmentez le temps de cuisson si vos tranches sont épaisses.

    3. Servez.

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Photo : iStock / YelenaYemchuk

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