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Préparation

    1. Préchauffez le four 180 °C (350 °F).

    2. Dans une casserole allant au four, faites fondre le beurre puis faites cuire l’oignon à feu doux pendant 3 minutes.

    3. Ajoutez l’orge et remuez pour enrober de beurre.

    4. Ajoutez le fond blanc de volaille et le laurier.

    5. Amenez à ébullition et faites cuire au four, à couvert, pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

    6. Servez immédiatement ou refroidissez rapidement en l’étalant sur une plaque pour une utilisation ultérieure.

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Photo : Radio-Canada

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