Préparation

    1. Faites suer les échalotes dans le beurre.

    2. Ajoutez les champignons et faites cuire à feu moyen-élevé, jusqu'à évaporation complète de l’eau de végétation.

    3. Ajoutez le persil, assaisonnez et refroidissez. Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

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Photo : Radio-Canada

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