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Préparation

    1. Tamisez les farines dans un bol, formez une fontaine et ajoutez les autres ingrédients au milieu.

    2. Mélangez bien le tout, transférez sur un plan de travail propre et pétrissez environ 5 minutes.

    3. La pâte doit être ferme et lisse. Enveloppez d’une pellicule plastique et laissez reposer au moins 30 minutes avant d’utiliser.

Note de fin

Cette pâte est utilisée pour les pâtes non farcies.

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Photo : Radio-Canada
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