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Préparation

    1. Salez et poivrez les betteraves et saupoudrez-les de muscade. Mélangez-les bien avec la crème sure et le persil.

    2. Disposez une portion dans un verre évasé ou sur des feuilles de mâche bien rangées en étoile. Parsemez d’oignons verts.

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Photo : Radio-Canada

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