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Préparation

    1. Videz la courge de ses graines par les 2 extrémités du fruit. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’agneau et les oignons. Ajoutez le riz. Faites cuire à feux doux pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Farcissez la courge de ce mélange.

    2. Mettez la courge sur une plaque avec la sauce tomate. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 heure. Tournez la courge durant la cuisson afin que toute la surface trempe dans la sauce. Coupez en rondelles et servez avec la sauce tomate.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin
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