Préparation
Dans un cul de poule, mettez le zeste et le jus de citron, le parmesan et l’huile d’olive.
Faites cuire l’orzo dans l’eau salée, selon les indications du fabricant. Prélevez 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez au mélange précédent.
Mélangez tous les autres ingrédients, rectifiez l’assaisonnement et servez.
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Photo : Radio-Canada
