Risotto à l'orge

Dans un bol, faites tremper les champignons séchés dans le vin blanc 20 minutes.

Dans une petite casserole, faites revenir l’oignon quelques minutes.

Déglacez avec le vin blanc et faites réduire de moitié.

Ajoutez l’orge et le bouillon de volaille. Faites cuire 5 minutes.

Ajoutez la crème et le fromage. Assaisonnez de sel, de poivre ou d’herbes fraîches.

Servez.