Préparation
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois temps et fouettez entre chaque ajout.
Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Une fois qu’elle est chaude, versez-y une louche de l’appareil.
Dès que les premières bulles apparaissent à la surface du pancake, retournez-le délicatement. Laissez-le cuire environ 20 secondes ou jusqu’à ce que la crête soit un peu dorée. Elle gonflera automatiquement!
Répétez avec le reste du mélange.
Pour les pancakes au fouet
Versez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et mélangez-les juste assez pour rendre l’appareil homogène.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y un peu de beurre.
Quand le beurre est fondu, versez une bonne louche de pâte à crêpe et étendez-la en une mince couche.
Faites cuire la crêpe de 20 à 30 secondes de chaque côté.
Pour les crêpes fines au mélangeur
Après avoir versé et étendu l'appareil dans la poêle, garnissez la moitié de la crêpe avec le cheddar, les épinards et le sel.
Faites cuire la crêpe environ 30 secondes.
Fermez la crêpe en la repliant sur elle-même et servez.
Pour la garniture au cheddar et aux épinards (facultatif)
