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Préparation

    1. Faites fondre le lard à feu doux. Ajoutez les oignons et faites dorer pendant 5 minutes. Retirez l’excès de gras.

    2. Ajoutez les pommes de terre, les biscuits et le bouillon de volaille ou de bœuf. Laissez cuire complètement.

    3. Ajoutez le maïs et le lait. Laissez chauffer jusqu’au point d’ébullition. Salez et poivrez.

    4. Servez dans des assiettes creuses avec les petits croûtons.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin
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