Préparation
Dans une grande assiette de service, étendez la ricotta à l’aide d’une cuillère. Creusez quelques cavités dans le fromage en pressant légèrement avec le dos de la cuillère.
Versez l’huile sur la ricotta en un mince filet.
À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez finement les fines herbes au-dessus de l’assiette en prenant soin de bien les répartir sur la ricotta.
Garnissez généreusement l’assiette de poivre concassé et de fleur de sel. Servez avec du pain frais ou de la focaccia maison.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeurs nutritives
Calories 107 - Protéines 7 g - Lipides 7 g - Glucides 3 g - Fibres 0 g - Sodium 156 mg
Nos outils
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
