Pain de jambon

Mélangez bien le jambon, le porc, l’œuf, la chapelure et le lait. Salez, poivrez et mélangez bien. Disposez les pommes et les cerises au fond d’un moule de 2 l (8 tasses). Versez le mélange de viande sur cette garniture.

Mélangez le sirop d’érable, la moutarde et le vinaigre. Étendez la sauce sur le pain de viande. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 h 30. Démoulez. Servez chaud ou froid.