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Préparation

    1. Versez l'eau dans une casserole jusqu'à une hauteur de 3 cm. Portez à ébullition.

    2. Ajoutez le vinaigre blanc.

    3. Cassez l'œuf dans un petit bol.

    4. Versez-les délicatement dans l'eau frémissante.

    5. Faites cuire 3 minutes.

    6. Retirez de l'eau à l'aide d'une écumoire ou une cuillère trouée, égouttez, épongez sur un papier absorbant, servez.

Note de fin

Pour une utilisation ultérieure, réduisez le temps de cuisson de l'œuf de 30 secondes, refroidissez-le rapidement dans l’eau glacée et conservez-le dans l'eau. Pour réchauffer cet œuf, plongez-le dans l'eau bouillante 30 secondes et retirez-le de l'eau à l'aide d'une écumoire, égouttez, épongez sur un papier absorbant et servez.

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Photo : Radio-Canada
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