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Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
SavourerRecettes

Frites de patates douces et mayo au cari

Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Rendement
4 portions
Difficulté
Facile

par  Geneviève O'Gleman

de Savourer

    Préparez-vous : sitôt cuisinées, ces frites risquent de s’envoler… C’est ce qui se passe chaque fois que je les prépare!

    Préparation

      • Pour la mayo au cari

      1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la mayo au cari. Réservez.

      • Pour les frites

      1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).

      2. Sans les peler, coupez les patates douces en bâtonnets d’environ 1 cm (⅜ po), puis coupez les bâtonnets en deux sur la longueur. Déposez-les sur la plaque de cuisson.

      3. Versez l’huile et mélangez pour bien les enrober.

      4. Faites cuire au four 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

      5. Hachez l’oignon vert et coupez la lime en quartiers.

      6. À la sortie du four, pressez la lime sur les patates et garnissez d’oignon vert, de poivre concassé et d’une pincée de fleur de sel.

      7. Servez avec la mayo au cari.

    Conservation

    Se conservent 5 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas.

    Valeurs nutritives

    • 183 calories
    • 3 grammes de protéines
    • 12 grammes de lipides
    • 14 grammes de glucides
    • 2 grammes de fibres
    • 178 milligrammes de sodium

    Nos outils

    Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
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