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Préparation

    1. Pour la croûte au chocolat

    2. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule de 23 x 30 cm (9 x 12 po).

    3. Mélangez bien tous les ingrédients, mettez dans le moule. Faites cuire au four 20 min. Réservez.

    1. Pour le sucre à la crème

    2. Mélangez la cassonade, le sucre, la crème, le lait et le sirop de maïs. Faites cuire à feu moyen jusqu’à l'obtention de 110 °C (230 °F) au thermomètre à bonbons. Retirez du feu.

    3. Ajoutez le beurre, la vanille et les noix. Remuez sans cesse en refroidissant. Lorsque le sucre commence à prendre, étendez-le sur la première préparation cuite.

    4. Coupez en carrés avant le refroidissement complet.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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