Préparation

    1. Pour la croûte au chocolat

    2. Mélangez bien tous les ingrédients. Étendez dans un moule beurré de 23 x 30 cm (9 x 12 po). Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 min. Retirez du four et réservez.

    1. Pour le sucre à la crème

    2. Mélangez la cassonade, le sucre, la crème, le lait et le sirop de maïs. Faites cuire à feu moyen jusqu’à 110 °C (230 °F) au thermomètre à bonbons. Retirez du feu. Ajoutez le beurre, la vanille et les noix. Remuez sans cesse en refroidissant. Lorsque le sucre commence à prendre, étendez-le sur la première préparation cuite. Coupez en carrés avant le refroidissement complet.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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