Préparation

    1. Dans un bol, réhydratez les algues dans l’eau durant 30 minutes.

    2. Pendant ce temps, râpez les carottes, émincez les oignons verts et déposez le tout dans un grand bol. Égouttez les algues et ajoutez-les à ce mélange.

    3. Réservez quelques crevettes au frais pour la décoration. Ajoutez les autres crevettes et les câpres aux légumes et mélangez le tout. Versez sur la salade le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et les assaisonnements. Mélangez bien le tout.

    4. Déposez la salade dans des assiettes ou des coupes à martini. Décorez avec des crevettes fraîches et des fines herbes, au choix.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin

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