Omelette vide-frigo

Name: Omelette vide-frigo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Quantité suffisante beurre; 500 ml (2 tasses) d'épinard; 500 ml (2 tasses) de légumes; 100 g (¾ tasse) de saucisson chorizo; 12 oeuf; 125 ml (½ tasse) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage; Au goût sel et poivre; 1 paquet de 100 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle

La porte du frigo ne veut plus fermer? Préparez cette omelette vide-frigo avec tous les petits restes de légumes, charcuteries et fromages que vous avez.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez la grille au centre du four. Beurrez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
2. Hachez les légumes et le chorizo. Déposez dans le plat de cuisson.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait et la farine. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.
4. Versez le mélange d’œufs sur les légumes.
5. Directement au-dessus du plat de cuisson, émiettez le fromage de chèvre. Si désiré, réfrigérez pour cuire plus tard.
6. Faites cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et servez.

Notes de fin

Pour les légumes feuillus : kale, feuilles de bette à carde ou roquette seront parfaits dans cette omelette.

Pour les légumes : complétez vos légumes avec des poivrons, des champignons, des oignons verts, des courgettes, du brocoli, du céleri ou des asperges. Évitez toutefois les légumes gorgés d’eau comme les tomates et les concombres.

Pour le chorizo : vous n’avez pas de chorizo? Vous pouvez très bien le remplacer par la même quantité de pancetta ou de prosciutto.

Conservation

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Valeurs nutritives

217 calories
16 grammes de protéines
15 grammes de lipides
5 grammes de glucides
1 grammes de fibres
404 milligrammes de sodium

Nos outils

Convertisseur de mesures

Photo : O'Gleman Média / Maude Chauvin

Note globale

2

(2 notes)

Vous aimerez aussi

Recette
Gaufres infaillibles
Votre nouvelle recette de gaufres préférée, impossible à rater.
Une recette de gaufres infaillibles. - O'Gleman Média / Maude Chauvin
1 minute 15 secondes
Recette
Pão de queijo (petits pains au fromage brésiliens)
Vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits pains vendus dans les cafés et les kiosques de rue au Brésil.
Recette de pão de queijo (petits pains au fromage brésiliens) - O'Gleman Média / Sylvie Li
1 minute
Recette
Crêpes minces infaillibles
Vous vous en donnerez à cœur joie avec cette recette que vous connaîtrez bientôt sur le bout de vos doigts!
Recette de crêpes minces infaillibles - O'Gleman Média / Sylvie Li
Recette
Pain à partager aux épices tout garni
Le croisement entre une croûte à pizza farcie et un bagel tout garni, ça donne ces petites boules fromagées dans un beau pain à partager!
Recette de pain à partager aux épices tout garni - O'Gleman Média / Maude Chauvin
Recette
Focaccia au romarin, à l’ail et au parmesan
Avouez qu’on se sent comme une vraie mamma italienne qui a passé l’après-midi dans sa cuisine lorsqu’on met sur la table une focaccia qui vient de sortir du four! Personne n’a besoin de savoir qu’elle se prépare en 10 minutes. Prenez le crédit et dites grazie!
Recette de focaccia au romarin, à l’ail et au parmesan - O’Gleman Média / Maude Chauvin