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Préparation

    1. Dans une poêle, portez à ébullition la cassonade, l'eau et le beurre en remuant et laissez mijoter le tout à feu élevé 5 minutes.

    2. Ajoutez les bananes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser, tout en nappant les bananes avec le sirop à plusieurs reprises. Le sirop ne doit pas être trop épais.

    3. Ajoutez le rhum et faites-le flamber, si désiré. Ajoutez la vanille et la muscade, au goût.

    4. Servez les bananes avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

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Photo : Sophie Carrière

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