Préparation
Dans une casserole, sur feu moyen avec la cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir le céleri, l’oignon et le gingembre.
Ajoutez le cari, le bouillon, laissez mijoter 5 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez le crabe, les tomates, les pois mange-tout, l'oignon vert et le jus de citron. Portez à ébullition 1 minute, goûtez et ajoutez sel et Tabasco, si nécessaire. Servez immédiatement.
Techniques utiles
Technique culinaire 4 façons de préparer du gingembre frais
Le gingembre frais relève les plats avec sa saveur piquante, poivrée, citronnée et légèrement camphrée.
Différentes façons de préparer le gingembre. - Radio-Canada / Capsule vidéo - 4 façons préparer du gingembre frais 34 secondesTechnique culinaire Comment décortiquer du crabe des neiges
Ajoutez le crabe des neiges dans votre menu printanier, même si cuisiner ce crustacé local peut être un défi!
Maîtriser cette technique qui vous permettra... de manger plus de crabe! - iStock / mphillips007 2 minutes 8 secondes
Nos outils
Photo : Radio-Canada
