Préparation

    1. Déposez les œufs dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition.

    2. Laissez cuire durant 3 minutes.

    3. Plongez les œufs dans l’eau froide et épluchez délicatement.

    4. Retirez la chair de saucisse des boyaux.

    5. Enveloppez chaque œuf de caille avec de la chair de saucisse.

    6. Roulez-les dans la farine, ensuite trempez-les dans les œufs battus en prenant soin d’enlever l’excédent et terminez en les roulant dans la chapelure.

    7. Plongez les œufs panés dans une friteuse préchauffée à 350 °F et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 3 minutes).

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Photo : Radio-Canada

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