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Préparation

    1. Badigeonnez d’huile d’olive les tranches de pain et faites-les dorer au poêlon, puis retirez-les.

    2. Dans le même poêlon, versez 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d’olive, et faites dorer l’ail.

    3. Ajoutez les cubes de tomates et de citrouille, le basilic et le concentré de poulet.

    4. Faites cuire le tout de 10 à 12 minutes.

    5. Ajoutez le fromage parmesan, le persil haché, le sel et le poivre de cayenne.

    6. Mélangez bien, retirez du feu, rectifiez l’assaisonnement.

    7. Tartinez le pain grillé et servez chaud comme entrée.

Techniques utiles

  • La citrouille ne sert pas uniquement aux décorations d'Halloween, elle se mange aussi! - Capsule vidéo - Comment couper une citrouille
    55 secondes

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Photo : Radio-Canada
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