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Préparation

    1. Dans une casserole à feu élevé, faites fondre une partie du sucre pour obtenir une coloration jaunâtre. Ajoutez une autre partie du sucre et répétez l’opération avec tout le sucre en agitant constamment à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que tout soit fondu.

    2. Hors feu, ajoutez la crème chaude, le beurre et la vanille.

    3. Ajoutez le bourbon, faites bouillir de 1 à 2 minutes à feu moyen.

    4. Versez dans des pots stérilisés.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

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