Préparation

    1. Chemisez une plaque avec du papier parchemin. Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Mettez-y le sésame et faites-le rôtir en remuant sans arrêt avec une spatule jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le sucre et mélangez bien le tout (le sucre devrait commencer à fondre tout de suite). Versez le miel et continuez à mélanger 30 secondes pour bien l'incorporer.

    2. Versez le mélange sur la plaque et étalez-le bien. Aplatissez-le avec une spatule pour former une galette uniforme. Laissez refroidir le croquant 15 minutes. Cassez-le en morceaux et conservez-le dans un bocal si vous n’utilisez pas tout rapidement (ou si vous ne mangez pas l’excédent!).

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Photo : Sophie Carrière

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