Préparation
Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, pendant 10 à 12 minutes.
En même temps, faites chauffer une poêle à frire à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, les anchois et les piments. Faites revenir doucement.
Ajoutez les rapinis 5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes.
Égouttez et ajoutez au mélange d’ail, d’anchois et de piments forts. Remuez bien et servez aussitôt.
Servez avec du parmesan fraîchement râpé.
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Photo : Radio-Canada
