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Préparation

    1. Épluchez, lavez et émincez les poireaux.

    2. Faites les cuire dans l’eau bouillante salée de 6 à 7 minutes. Égouttez-les et réservez.

    3. Dans un poêlon, faites sauter les champignons dans le beurre. Ajoutez-y la crème, le sel, le poivre et la muscade.

    4. Ajoutez les poireaux au mélange et laissez mijoter le tout de 5 à 6 minutes. Servez chaud.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin
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