Préparation

    1. Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’oignon à feu moyen.

    2. Ajoutez l’eau ou le bouillon de poulet, le lait et le sel; amenez à ébullition.

    3. Versez la semoule en pluie dans le liquide en fouettant constamment (pour éviter la formation de grumeaux).

    4. Faites cuire en respectant le temps indiqué sur l’emballage (environ 30 minutes).

    5. Ajoutez le parmesan.

    6. Déposez la moitié de la polenta sur une planche, parsemez la moitié du fromage bleu.

    7. Couvrez avec le reste de la polenta.

    8. Laissez reposer quelques minutes et tranchez avant de la servir.

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Photo : Radio-Canada

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