Omelette aux pleurotes, salade de cresson

Déposez les œufs dans un cul-de-poule. Ajoutez l’eau et le sel. Battez le mélange.

Dans une poêle antiadhésive bien chaude, mettez le beurre et faites mousser.

Ajoutez le mélange d’œufs et remuez la poêle vigoureusement jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.

Retirez du feu et laissez reposer 1 minute.

Déposez la salade de pleurotes et la ciboulette sur les œufs.

Saupoudrez de parmesan et repliez vers le centre.

Déposez dans une assiette et servez avec la salade de cresson.

Mélangez tous les ingrédients et servez.