Préparation

  • Pour la sauce à la moutarde

    1. Mélangez tous les ingrédients. Réservez.

  • Pour les burgers

    1. Dans une poêle faites cuire le bacon. Déposez-le sur un papier absorbant et hachez-le.

    2. Dans un bol, mélangez la viande de veau, le bacon, l’échalote, la cassonade, l’ail et le curcuma. Salez et poivrez. Divisez la viande en 4 portions et façonnez les 4 burgers. Imbibez les burgers d’huile et faites-les griller, ainsi que les pains, sur le barbecue.

    3. Montez les burgers avec les oignons rouges et les feuilles de laitues.

    4. Servez avec la sauce à la moutarde et quelques frites maison.

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Photo : Radio-Canada

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