mordu.ca

Vous naviguez sur le site Mordu

Photo : Radio-Canada

Mayonnaise de curry et coriandre

Préparation
10 min
Rendement
4 à 6 portions
Difficulté
Facile

par Jérôme Ferrer

des Éditions La Presse

Pour accompagner vos poissons ou vos viandes blanches.

Une recette tirée du livre

La bible des sauces

Jérôme Ferrer
(Nouvelle fenêtre)

Préparation

    1. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main, mélangez les jaunes d’œufs avec la moutarde et versez l’huile en filet.

    2. Assaisonnez de sel et de poivre.

    3. Incorporez la coriandre, le vinaigre et le curry.

    4. Remuez et conservez au frais.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment réussir à tous coups une mayonnaise

    Vous n’avez aucune raison de ne pas préparer votre mayonnaise maison! C’est rapide, et le goût est meilleur.

    de l'ITHQ
    Préparer votre mayonnaise vous permet d'y mettre votre touche personnelle. - Capsule vidéo - Comment réussir à tout coup une mayonnaise
    1 minute 57 secondes

Nos outils

Photo : Radio-Canada
Soyez la première personne à évaluer cette recette

Vous aimerez aussi

  • Recette

    Raclette sous-marins

    Partagez un repas de raclette inusité avec des minis sous-marins à personnaliser. Poulet ou tofu, sauce crémeuse ou vinaigrée, légumes ou olives tranchées… Variez les garnitures à chaque tournée!

    40 min

    par Geneviève O'Gleman

    Une recette de raclette sous-marins - O’Gleman Média / Sylvie Li
    1 minute 17 secondes
  • Recette

    Hot-dog végé all dressed

    Deux toastés végé, s’il vous plaît! Le voici, ce hot-dog bien de son temps et tout aussi gourmand.

    25 min

    par Geneviève O'Gleman

    Recette de hot-dog végé all dressed - O'Gleman Média / Maude Chauvin
    1 minute 6 secondes
  • Recette

    Monstres en quesadilla

    Ces tortillas bien garnies feront un effet monstre à votre souper d’Halloween!

    35 min

    par Geneviève O'Gleman

    Une recette de monstres en quesadilla - O’Gleman Média / Sylvie Li
    1 minute 1 seconde