Préparation
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main, mélangez les jaunes d’œufs avec les moutardes et versez l’huile en filet.
Assaisonnez et incorporez l’estragon.
Remuez et conservez au frais.
Nos outils
Photo : iStock / Pkheawtasang
Photo : iStock / Pkheawtasang
Mayonnaise aux 2 moutardes
- Préparation
- 10 min
- Rendement
- 4 à 6 portions
- Difficulté
- Facile
Une mayonnaise passe-partout et bien parfumée.
Une recette tirée du livre
La bible des sauces
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