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Pour la transformer en soupe-repas, incorporez-y des germes de soya crus et des cubes de tofu frits.

Préparation

    1. Dans une casserole, faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive.

    2. Ajoutez la pâte de piment et l’ail.

    3. Remuez puis ajoutez le gingembre, le vinaigre et le beurre d’arachides.

    4. En remuant, versez le bouillon de légumes puis le lait de coco et laissez mijoter de 10 à 15 minutes.

    5. Ajoutez le piment en poudre et assaisonnez.

    6. Parsemez la sauce d’arachides et de coriandre.

    7. Servez chaud.

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Photo : Radio-Canada

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