Préparation
Dans un bol, battez les œufs et ajoutez les amandes et les graines de sésame.
Salez et poivrez les escalopes de dinde. Passez-les dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, de graines de sésame et d’amandes.
Dans une poêle, à feu moyen, faites cuire les escalopes dans l’huile et la moitié du beurre, 5 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette, ajoutez le jus de citron et versez sur les escalopes de dinde.
Servez avec de la purée de carottes et de céleri.
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Photo : Radio-Canada
