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Préparation

    1. Pour les beignets

    2. Dans le bol d’un mélangeur sur socle, versez le lait et l’œuf.

    3. Ajoutez dans l’ordre : le sucre, le beurre, la levure, la farine et le sel.

    4. Avec le crochet du mélangeur, pétrissez la pâte à basse vitesse de 5 à 6 minutes.

    5. Épluchez les pommes et tranchez en lamelles de ½ cm.

    6. Ajoutez les pommes et mélangez de 2 à 3 minutes.

    7. Retirez le crochet, couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez reposer le tout à température de la pièce au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

    8. Versez l’huile dans une friteuse et réglez le thermostat à 188 °C (370 °F).

    9. Abaissez la pâte à 2,5 cm d’épaisseur.

    10. Coupez en gros carrés de 10 cm x 10 cm.

    11. Faites cuire les beignets dans l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté.

    12. Retirez les beignets de l’huile et égouttez-les sur une plaque recouverte d’un papier absorbant.

    13. Laissez refroidir les beignets complètement avant de les décorer.

    1. Pour le glaçage

    2. Dans un grand bol, mélangez le sucre, les épices, l’eau et le whisky jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

    3. Glacez les beignets encore chauds et laissez-les s’égoutter sur une grille 10 minutes.

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Photo : Radio-Canada

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