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Préparation

    1. Pour le pain

    2. Mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule graissé de 3 L (12 tasses). Mettez le moule dans un bain-marie. Fermez le bain-marie hermétiquement et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 2 heures. Servez avec une sauce au caramel.

    1. Pour la sauce caramel

    2. Mélangez la cassonade et le sirop de maïs.

    3. Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 110 °C (250 °F). Retirez du feu et ajoutez le beurre et la crème.

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Photo : ITHQ / Pierre Beauchemin
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