Préparation
Dans un fait-tout, faites cuire les pilons de poulet dans l’huile quelques minutes pour obtenir une belle coloration.
Ajoutez l'oignon, les carottes, la courge, l’ail et le cari, puis faites cuire en remuant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon, portez-le à ébullition et ajoutez les lentilles. Baissez le feu et faites cuire à feu moyen environ 45 minutes.
Ajoutez le lait de coco pendant les 5 dernières minutes.
Ajoutez, au choix, du chou frisé, des épinards ou du brocoli, et faites cuire le temps de terminer la cuisson du légume vert choisi.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez avec des herbes fraîches et du pain pita grillé.
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