Préparation

    1. Dans un tamis contenant un papier absorbant ou du coton fromage, faites égoutter le yogourt pendant un minimum de 3 à 4 heures ou une nuit.

    2. Récupérez la partie solide et déposez-la dans un bol.

    3. Ajoutez le citron confit, la menthe et l’huile d’olive.

    4. Assaisonnez au goût et servez comme sauce d’accompagnement.

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Photo : Radio-Canada

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