Préparation
Dans un tamis contenant un papier absorbant ou du coton fromage, faites égoutter le yogourt pendant un minimum de 3 à 4 heures ou une nuit.
Récupérez la partie solide et déposez-la dans un bol.
Ajoutez le citron confit, la menthe et l’huile d’olive.
Assaisonnez au goût et servez comme sauce d’accompagnement.
Note de fin
Vous pouvez remplacer le yogourt par 250 ml (1 tasse) de labneh.
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Photo : Radio-Canada
