Préparation
Faites tremper les haricots pendant 8 heures ou une nuit.
Dans la mijoteuse, déposez tous les ingrédients et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
30 minutes avant de servir, ajoutez 75 ml (⅓ tasse) de pâte de cari.
Pour les haricots
Dans un robot de cuisine, déposez tous les ingrédients sauf l’huile et pulsez pour réduire en purée.
Ajoutez l’huile et pulsez pour bien rendre homogène.
Pistou façon « pâte de cari vert »
Conservation
La pâte de cari vert se conserve 1 semaine au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.
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Photo : Radio-Canada
