Bol vietnamien

Name: Bol vietnamien
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine vietnamienne
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable; 1 carotte; 1 gingembre; Au goût piment; 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise; Au goût sauce piquante; 1 filet huile de sésame; 60 ml (¼ tasse) de riz; 125 g (¼ lb) de steak de boeuf; Un peu arachide; Au goût carotte; 60 ml (¼ tasse) de concombre; 250 ml (1 tasse) de herbe fraîche; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette

Un bol-repas garni d’une sauce crémeuse et d’une autre… magique. Ça ne peut être qu’un succès.

Ingrédients

Pour la sauce magique
- Sauce de poisson15 ml (1 c. à soupe)
- Jus de lime15 ml (1 c. à soupe)
- Sirop d’érable ou de miel10 ml (2 c. à thé)
- Petit morceau de carotte, râpé finement au zesteur1
- Petit bout de gingembre, râpé finement au zesteur1
- Piment fort tranché ou en sauce, Tabasco ou autreAu goût
Pour la mayonnaise piquante
- Mayonnaise60 ml (¼ tasse)
- Sauce piquanteAu goût
- Huile de sésame1 filet
Pour la garniture et les légumes en julienne au choix
- Riz cuit60 ml (¼ tasse)
- Restant de steak (cuisson saignante), porc ou poulet cuit, tranché ou en dés125 g (¼ lb)
- Arachides ou graines de sésame, grilléesUn peu
- Carottes et daïkonAu goût
- Concombre en dés60 ml (¼ tasse)
- Herbes fraîches : menthe, coriandre, ciboulette, etc.250 ml (1 tasse)
- Ciboulette, oignons verts ou échalotes françaises, hachées15 ml (1 c. à soupe)

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Contient :

Arachides
Blé et triticale
Gluten
Moutarde
Oeufs
Poissons
Sésame
Soja

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Préparation

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce magique.
2. Réservez.
1. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise piquante.
2. Mélangez ensuite la mayonnaise avec la sauce magique.
1. Dans un autre bol, mettez le riz, les garnitures choisies et les légumes choisis.
2. Ajoutez un peu de sauce.
3. Servez.

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Photo : Radio-Canada

Note globale

5

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Bol vietnamien

Préparation

Pour la sauce magique

Pour la mayonnaise piquante

Pour la garniture et les légumes en julienne au choix

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