Préparation

  • Pour la salade

    1. Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Plongez-les dans l'eau glacée et égouttez. Coupez en quartiers. Réservez.

    2. Dans une poêle, dorez le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Épongez sur un papier absorbant. Réservez.

  • Pour la sauce mayonnaise à la ciboulette

    1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réfrigérez au besoin.

    2. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la laitue et la tomate. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement. Parsemez le tout de fromage parmigiano reggiano et de bacon.

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Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière

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